နေအိမ်> ကုမ္ပဏီသတင်းများ> Static vs Ventilated Cooling- စျေးမဟုတ်ဘဲ တံခါးအသွားအလာစနစ်နှင့် ကိုက်ညီသည်။

Static vs Ventilated Cooling- စျေးမဟုတ်ဘဲ တံခါးအသွားအလာစနစ်နှင့် ကိုက်ညီသည်။

2026,11,19
ဝယ်ယူသူများသည် တည်ငြိမ်ပြီး လေဝင်လေထွက်ရှိသော အအေးကို စျေးနှုန်းအဆင့်အဖြစ် သတ်မှတ်သည်- အငြိမ်သည် စျေးသက်သာသော ဗီဒိုဖြစ်ပြီး၊ လေဝင်လေထွက်ရှိသော အဆင့်မြှင့်ခြင်းသည် အဆင့်မြှင့်ခြင်းဖြစ်သည်။ စနစ်နှစ်ခုသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာပြောင်းလဲမှုတစ်ခုဖြစ်သည့် လေအလျင် — နှင့် လေအလျင်သည် ဖုံးအုပ်ထားသောမုန့်ကိတ်သည် နေ့စဥ်အသက်ရှင်နိုင်မညကို ဆုံးဖြတ်ပေးသောကြောင့် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းအမျိုးအစားတွင် အခြားသတ်မှတ်ချက်အမှားများထက် ငွေပိုမိုကုန်ကျသည်။

လေဝင်လေထွက်ရှိသော ဗီရိုသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အငြိမ်ပုံးမဟုတ်ပေ။ မတူညီသောဆိုင်အတွက် ကက်ဘိနက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

8-1

အတိုချုံးအဖြေ

တံခါးအသွားအလာ

စနစ်

ကျိုးကြောင်းဆင်ခြင်ခြင်း။

တစ်နာရီလျှင် 10 ဆိုင်အောက်၊ ဝန်ထမ်းဝန်ဆောင်မှုကောင်တာ

အငြိမ်

အမြင့်ဆုံးစိုထိုင်းဆ၊ အနိမ့်ဆုံးကိုယ်အလေးချိန်၊ အသံတိတ်

တစ်နာရီလျှင် 10-30 အဖွင့်

စိုထိုင်းဆထိန်းချုပ်မှုဖြင့် လေ၀င်လေထွက်

Static သည် ဤနှုန်းဖြင့် လုံလောက်သော မြန်မြန်ပြန်မရနိုင်ပါ။

တစ်နာရီလျှင် အဖွင့် ၃၀ ကျော်၊ ကိုယ်တိုင်ဝန်ဆောင်မှုပေးသည်။

လေဝင်လေထွက်မဖြစ်မနေ၊

Static သည် ဝန်ဆောင်မှုမှတဆင့် 5°C အထက်တွင်ထိုင်ပါမည်။

အဖွင့်အရှေ့ သို့မဟုတ် ကိုယ်တိုင်ရွေးချယ်သည့် မျက်နှာပြင်

လေဝင်လေထွက်

တံခါးမရှိ ဆိုသည်မှာ ပြန်လည်ထူထောင်ရေးကာလ လုံးဝမရှိပါ။

Deli, အချိုရည်, ထုပ်ပိုးထုတ်ကုန်

လေဝင်လေထွက်

ထုတ်ကုန်ကို အလုံပိတ်သောအခါ အခြောက်ခံခြင်းသည် မသက်ဆိုင်ပါ။

စည်းမျဉ်းသည် မျဉ်းတစ်ကြောင်းသို့ ချုံ့ထားသည်- မည်သူမျှ တံခါးမဖွင့်၊ ၎င်းတို့လုပ်သည့်နေရာတွင် လေဝင်လေထွက်ရှိသော အငြိမ်ဖြစ်သည်။

တကယ်တော့ ဘာတွေ ကွာခြားလဲ။

static cooling နှင့် ventilated cooling commercial display cabinet ကွာခြားချက်ကို "ပန်ကာ သို့မဟုတ် ပန်ကာမရှိ" ဟု မကြာခဏဖော်ပြလေ့ရှိသည်မှာ မှန်သော်လည်း အသုံးမဝင်ပါ။ အရေးကြီးတာက ပန်ကာက လေကိုဘာလုပ်တာလဲ။

ဂုဏ်ရည်

အငြိမ်

လေဝင်လေထွက်

ကုန်ပစ္စည်းမှာ လေအလျင်

0.05–0.15 m/s

1.5–3.0 m/s

အပူချိန် တူညီမှု

အစိုးရအဖွဲ့အတွင်း ±3-6 ကျပ်

±1 K

နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ

80-90%

55–70%

ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း၊ မထုပ်ပိုးထားသော ကိတ်မုန့် ၂၄ နာရီ

0.3–0.8%

1.5–3.5%

တံခါးဖွင့်ပြီးနောက် ပြန်လည်ထူထောင်ရေး

20-40 မိနစ်

၃-၈ မိနစ်

လက်တွေ့အများဆုံးဖွင့်ချိန်/နာရီ

~၁၀

၄၀+

Defrost

စက်ဝိုင်း၊ တစ်ရက်လျှင် ၂-၄

အချိန်သတ်မှတ်ထားသော လျှပ်စစ်၊ တစ်နေ့လျှင် ၃-၆

ဆူညံသံ

အသံတိတ်လုနီး

40–50 dB(A)

ဖန်ရည်ငွေ့ရည်

နောက်ထပ်

နည်းသော

အကောင်းဆုံး

ခရင်မ်၊ မူစ့်၊ ချောကလက်၊

အသွားအလာများသော၊ ထုပ်ပိုးထားသော ကုန်ပစ္စည်း၊ အချိုရည်များ၊ deli

ထိုအတန်းနှစ်တန်းသည် ကျန်များထက် ပိုအရေးကြီးသည်- စိုထိုင်းဆနှင့် ပြန်လည်ထူထောင်ရေး။ လက်တွေ့လောကရဲ့ ဆုံးဖြတ်ချက်တိုင်းလိုလိုက ဘယ်ဆိုင်က ဆုံးရှုံးနိုင်မလဲ ဆိုတာပါပဲ။

Moisture Paradox

ဤသည်မှာ တန်ပြန်သဘောပေါက်သည့် အပိုင်းဖြစ်ပြီး မုန့်ဆိုင်များစွာသည် မှားယွင်းသော ကက်ဘိနက်ကို ဝယ်ယူရခြင်း၏ အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။

လေဝင်လေထွက်ရှိသော ကက်ဘိနက်တစ်ခုသည် ၎င်း၏အငွေ့ပျံသည့်လေထက် ပိုအေးနေသောကြောင့် လေဝင်လေထွက်ပိုများသော်လည်း စိုထိုင်းဆနည်းပါးသည်။ ကွိုင်ကိုဖြတ်သွားသောလေသည် နှင်းရည်မှတ်အောက်သို့ ကျဆင်းသွားပြီး၊ အစိုဓာတ်သည် ဆူးတောင်များပေါ်သို့ စိမ့်ဝင်သွားပြီး ထွက်သွားသည်။ ကက်ဘိနက်သည် အစိုဓာတ်ကို ကျဆင်းစေသောနည်းဖြစ်သည် — အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ကွိုင်သည် တစ်နေ့လျှင် သုံးကြိမ်မှ ခြောက်ကြိမ်အထိ အအေးခံရန် လိုအပ်သည်။

တည်ငြိမ်သော ကက်ဘိနက်၏ ရေငွေ့ပျံသည် ကက်ဘိနက်အပူချိန်အောက် 2-4 K သာ အလုပ်လုပ်သည်။ စိုစွတ်မှုများစွာ မဖယ်ရှားဘဲ အပူကို ဖယ်ရှားပေးသောကြောင့် စိုထိုင်းဆ 80-90% တွင် ရှိနေသည်။

ထို့ကြောင့် "ပိုမိုကောင်းမွန်သော" စနစ် - အပူချိန်ပင်၊ လျင်မြန်စွာပြန်လည်ကောင်းမွန်လာခြင်း၊ အမျိုးအစားခွဲခြင်းမရှိခြင်း - သည် ခရင်မ်ကိတ်မုန့်ကို တစ်နေကုန်တွင် အက်ကွဲ၊ အရေခွံခွာကာ မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ ထုတ်ကုန်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် စနစ်လည်းဖြစ်သည်။ ပန်ကာဖြင့် အအေးပေးခြင်းသည် မဖုံးထားသော ကိတ်မုန့်များနှင့် မုန့်များကို ခြောက်သွားပါသလား။ ဟုတ်ပါသည်၊ တိုင်းတာနိုင်သည်- တူညီသောအပူချိန်တွင် တူညီသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုပေါ်ရှိ အငြိမ်ဗီဒိုတစ်ခု၏ အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှု နှစ်ဆမှ ငါးဆ။

အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ထုပ်အတွက် မထူးပါဘူး။ မျက်လုံးအဆင့်ရှိ ဖန်ဘူးတစ်ခုတွင် ဒေါ်လာ ၄၀ ဖြင့် အခမ်းအနားကိတ်မုန့်အတွက်၊ ၎င်းသည် ထုတ်ကုန်တစ်ခုလုံးဖြစ်သည်။

ဆုံးရှုံးမှုကို တွက်ချက်ခြင်း။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းသည် မြင်သာသော လက္ခဏာဖြစ်သည်။ ငွေရေးကြေးရေးလက္ခဏာမှာ သက်တမ်းတိုတောင်းပြီး ထုတ်ယူမှုနှုန်း မြင့်မားသည်။

ထုတ်ကုန်

တည်ငြိမ်၊ 24 နာရီ

လေဝင်လေထွက်၊ 24 နာရီ

မုန့်ထုပ် 1 ကီလိုဂရမ်၊

၃-၈ ဂရမ်

15-35 ဂရမ်

Croissant အသာလေး

2-4%

6-10% (4-6 နာရီအတွင်း ပြတ်သားမှု ဆုံးရှုံးသည်)

Mousse / entremet

0.4–0.9%

1.8–3.5%

ချောကလက်-စဉ့်ကိတ်မုန့်

2-3 ရက်အကြာတွင်မျက်နှာပြင်ပွင့်သည်။

8-12 နာရီပြီးနောက်ပန်းပွင့်

တစ်နေ့လျှင် ကိတ်မုန့် ၄၀ ထုပ်လုပ်သည့် မုန့်ထုပ်သည် မျက်နှာပြင်အခြောက်ခံရန် နေ့စဥ်ထုတ်လုပ်မှု၏ 2% ဆုံးရှုံးခြင်းသည် တစ်ရက်လျှင် ကိတ်မုန့် 0.8 လုံး ဆုံးရှုံးသည် — အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် တစ်ရက်လျှင် $24 သို့မဟုတ် တစ်နှစ်လျှင် $8,700 ပျမ်းမျှ $30 ဖြစ်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် ဒေါ်လာရာဂဏန်းရှိသော အငြိမ်တစ်ခုနှင့် လေဝင်လေထွက်ကိစ္စကြားရှိ capex ခြားနားချက်ကို သတ်မှတ်ပြီး ဂဏန်းသင်္ချာသည် နီးကပ်နေပါသည်။

Static သည် အလုပ်များသော မျက်နှာပြင်ကို အဘယ်ကြောင့် မကိုင်နိုင်သနည်း။

တန်ပြန်အငြင်းအခုံသည် အညီအမျှမှန်ကန်သည်- အလုပ်များသောဆိုင်များတွင် အငြိမ်ဗီဒိုများပျက်ကွက်ပြီး ကျယ်လောင်စွာ ပျက်ကွက်ကြသည်။

အတင်းအဓမ္မလေထုမပါဘဲ၊ တံခါးဖွင့်ပြီးနောက် တစ်ခုတည်းသောအပူလွှဲပြောင်းမှုသည် သဘာဝအတိုင်း စီးဆင်းခြင်းဖြစ်သည် - အေးသောလေသည် ယိုဖိတ်ကာ၊ ထိပ်တွင်ရှိနေသော လေနွေးနွေးသည် ၎င်းကိုခွဲထုတ်ရန် ကက်ဘိနက်မှ ရွေ့လျားမှုကို စောင့်မျှော်နေပါသည်။ ပြန်လည်ရယူရန် မိနစ် 20-40 ကြာသည်။ တစ်နာရီ အဖွင့် 30 တွင် အဆက်မပြတ် ဝန်ဆောင်မှုပေးနေသော ဆိုင်တစ်ဆိုင်သည် ကက်ဘိနက်ကို လုံးဝမပြန်ကောင်းစေတော့ပါ- အတွင်းအပူချိန် 7-10 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့ ပျံတက်သွားသည်၊ ခရင်မ်ချဉ်၊ နှင့် အပေါ်မှအောက်သို့ gradient သည် အောက်ခြေစင်သည် ပထမဆုံးသွားရမည့်အရာဖြစ်သည်။

Static ဗီဒိုများသည်လည်း ဒေါင်လိုက်ပုံစံပြုလုပ်ထားသည်။ စင်သုံးစင်သည် အများအားဖြင့် အပေါ်ဘက်တွင် 2°C နှင့် အောက်ခြေတွင် 7°C ရှိသည် — အတိအကျအားဖြင့် မှားယွင်းနေသည်၊ အကြောင်းမှာ အောက်ခြေစင်သည် အများအားဖြင့် အလေးဆုံး၊ အပူချိန်ဒဏ်မခံနိုင်သော ထုတ်ကုန်အများဆုံးထိုင်သည့်နေရာဖြစ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။

ဒီတော့ ရိုးရိုးသားသားရပ်တည်ချက်က "static is better for product" မဟုတ်ဘူး။ ၎င်းသည်- တံခါးပိတ်နေချိန်တွင် ကုန်ပစ္စည်းအတွက် static ပိုကောင်းသည်။ ယာဉ်အသွားအလာက ထိုအခြေအနေရှိမရှိကို ဆုံးဖြတ်သည်။

Door Traffic သည် အရေးပါသော တစ်ခုတည်းသော ပြောင်းလဲမှုဖြစ်သည်။

အသွားအလာများသော မုန့်ဆိုင်ခင်းကျင်းပြသမှုတွင် မည်သည့်အအေးပေးစနစ်သည် တစ်ခုတည်းသော အဖြေပါရှိသည်- အဖွင့်များကို ရေတွက်ပါ။

  • တစ်နာရီလျှင် 30 အထက် — ကိုယ်တိုင်ဝန်ဆောင်မှု သို့မဟုတ် တန်းစီနေသည့် အမှုတွဲတစ်ခုမှ ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့် ဝန်ထမ်းများ — တည်ငြိမ်သည် မရနိုင်ပါ။ အစိုးရအဖွဲ့က ဘယ်တော့မှ ပြန်ကောင်းမလာဘူး။ ထုတ်ကုန်ကို ဖုံးအုပ်ထားပါက စိုထိုင်းဆထိန်းချုပ်မှုဖြင့် လေ၀င်လေထွက်ကောင်းပါ။
  • တစ်နာရီလျှင် 10-30 - အကူးအပြောင်းတီးဝိုင်း။ စိုထိုင်းဆထိန်းချုပ်မှုရှိသော လေ၀င်လေထွက်ကောင်းမွန်သော ဗီဒိုတစ်ခု သို့မဟုတ် မှန်ကန်စွာ ပြုပြင်ထားသော လေဝင်ကာတစ်ခုပါသည့် အငြိမ်ဗီဒိုတစ်ခု။ မှန်းဆခြင်းထက် တိုင်းတာပါ။ ဤနေရာတွင် သတ်မှတ်ချက်ဆိုင်ရာ ငြင်းခုံမှုများ အများစု ဖြစ်ပေါ်ပြီး တစ်ရက်ဒေတာ လော့ဂ်ဂါက ၎င်းကို ဖြေရှင်းသည့် နေရာဖြစ်သည်။
  • တစ်နာရီလျှင် 10 နှစ်အောက် — ဝန်ထမ်းများက တစ်ကြိမ်လျှင် ကိတ်မုန့်တစ်လုံး ယူဆောင်သည့် ကောင်တာတစ်ခု၊ ဟိုတယ်နံနက်စာ မုန့်ထုပ်၊ ဝန်ဆောင်မှုထက် အများအားဖြင့် ပြသသည့် ပြကွက်တစ်ခု။ ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့် လည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်အပေါ် တည်ငြိမ်စွာအနိုင်ရသည်။

စနေနေ့တွင် စုစုပေါင်း ကောင်တာဖြင့် နှစ်မိနစ်က သင့်အား မည်သည့်ဒေတာစာရွက် နှိုင်းယှဉ်မှုထက်မဆို ပိုပြောပြသည်။

မြေပြင်အလယ်- စိုထိုင်းဆထိန်းချုပ်မှုဖြင့် လေ၀င်လေထွက်ကောင်းသည်။

အသွားအလာများက အတင်းလေထုကို တောင်းဆိုသော်လည်း ထုတ်ကုန်သည် အစိုဓာတ်ကို တောင်းဆိုပါက အဖြေမှာ စိုထိုင်းဆကို ထိန်းထားရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် လေဝင်လေထွက် ဗီဒိုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အကျိုးသက်ရောက်မှုအစီအစဥ်အလိုက် ဒီဇိုင်းတုံးလေးခု၊

  1. မြင့်မားသောအငွေ့ပျံအပူချိန်။ 8-10 K အစား ကွိုင်အောက်ရှိ လေအောက် 4-6 K ကို လည်ပတ်ခြင်းဖြင့် ပြန်လည်ရယူသည့် မြန်နှုန်းတွင် ကုန်ကျစရိတ်အနည်းငယ်ဖြင့် စိုစွတ်မှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချပေးသည်။ ၎င်းသည် တစ်ခုတည်းသော အကြီးဆုံးလီဗာဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ဆက်စပ်ပစ္စည်းမဟုတ်ဘဲ ဒီဇိုင်းဆုံးဖြတ်ချက်ဖြစ်သည်။
  1. လေအလျင်ကို လျှော့ချပါ။ 3.0 m/s ထက် 1.5 m/s သည် အငွေ့ပျံမှုအငွေ့ပျံမှုကို ထက်ဝက်လျှော့ချနေချိန်တွင် ±1.5 K တူညီမှုကိုပေးပါသည်။ အလျင်သည် 0.6-0.8 ၏ အစွမ်းထက် အခြောက်လှန်းခြင်းကို သက်ရောက်သည်၊ ထို့ကြောင့် တစ်ဝက်ကို ဖြတ်ခြင်းဖြင့် အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကို 30-40% ခန့် လျှော့ချပေးသည်။
  1. ကုန်ပစ္စည်းနှင့်ဝေးရာသို့ ဦးတည်သောလေကို ထုတ်လွှတ်ပါ။ စင်မျက်နှာကိုမဖြတ်ဘဲ တံခါးပေါက်၏ အလင်းဝင်ပေါက်ကိုဖြတ်၍ လေကာကာများ။ ဆိုးရွားစွာ ရည်မှန်းထားသော စွန့်ထုတ်မှုသည် "ပန်ကာအဖွဲ့သည် ကျွန်ုပ်၏ ကိတ်မုန့်များကို ခြောက်စေသည်" ဟူသော တိုင်ကြားချက်များ၏ အဖြစ်အများဆုံး အကြောင်းရင်း ဖြစ်သည်။
  1. ညအဖုံးများ။ ရိုးရှင်းသော လှိမ့်ချသည့် မျက်မမြင်သည် တစ်ညလုံး စွမ်းအင်နှင့် အစိုဓာတ် ဆုံးရှုံးမှု နှစ်ခုလုံးကို ဖြတ်တောက်ပြီး ဘာမှနီးပါး ကုန်ကျပါသည်။

ကောင်းစွာသတ်မှတ်ထားသော စိုထိုင်းဆ-ထိန်းချုပ်ထားသော လေဝင်လေထွက်အိတ်သည် ±1.5 K တူညီမှုဖြင့် 70-80% RH ကိုရရှိသည် — ယာဉ်အသွားအလာအငြင်းပွားမှုအနိုင်ရသည့်ခရင်မ်အတွက် တည်ငြိမ်ရန်လုံလောက်စွာနီးကပ်သည်။

ရောဂါလက္ခဏာများ- မတော်တဆမှုဖြင့် မည်သည့်စနစ်ကို သင်ဝယ်ယူခဲ့သနည်း။

ရောဂါလက္ခဏာ

ဘာကို ဆိုလိုတာလဲ။

ကိတ်မုန့်များ ကွဲအက်ကာ အရေပြားပေါ် တက်လာပြီး 6-8 နာရီအတွင်း ပြောင်လက်သွားသည်။

လေဝင်လေထွက်ရှိသော ဗီရို၊ စိုထိုင်းဆ ထိန်းချုပ်မှု မရှိပါ။

အပေါ်ဆုံးစင်၊ အောက်ခြေစင်

တည်ငြိမ်သော ကက်ဘိနက်၊ ဒေါင်လိုက် အချိုးအကွေ့

ခရင်မ်သည် နူးညံ့ပြီး 6°C အထက်တွင် ဖုံးအုပ်ထားသည်။

တည်ငြိမ်သောအစိုးရအဖွဲ့၊ ယာဉ်အသွားအလာသည် ၎င်း၏ ပြန်လည်ရယူနှုန်းထက် ကျော်လွန်နေသည်။

အောက်ခြေတွင် ရေကူးကန်၊ ထုတ်ကုန်များ စိုစွတ်နေပါသည်။

ပိတ်ဆို့ထားသော မြောင်း၊ များသောအားဖြင့် စိုစွတ်သောအခန်းတွင် လေဝင်လေထွက် ယူနစ်တစ်ခု

မနက်ခင်းမှာ Croissants တွေ ထော့နဲ့

ထုတ်ကုန်ပေါ်ရှိ လေဝင်လေထွက်ရှိသော ဗီဒို

၎င်းတို့တစ်ခုစီတွင် ကက်ဘိနက်ကို အစားထိုးခြင်းထက် စျေးသက်သာသော ပြင်ဆင်မှုတစ်ခု ရှိသည် - စိုထိုင်းဆ ထိန်းချုပ်မှု ဆက်တင်များ၊ စင်ကို ပြန်လည်သတ်မှတ်ခြင်း၊ လေလမ်းကြောင်း ပိတ်ဆို့ခြင်းများ၊ ရေမြောင်းများ ရှင်းလင်းခြင်း။ capex မတိုင်မီရောဂါရှာဖွေခြင်း။

Hot Side တွင် တူညီသောကုန်သွယ်မှုရှိသည်။

static-versus-forced-air ဆုံးဖြတ်ချက်သည် အစားအစာကိုလေနှင့်ထိတွေ့သည့်နေရာတိုင်းတွင် ထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပြီး ပျက်စီးမှုပိုမိုမြန်ဆန်သောကြောင့် အပူပေးထားသောပုံးတွင်မြင်ရလွယ်ကူသည်။

ပန်ကာအကူအညီဖြင့် ပူနေသောလက်ကိုင်ယူနစ်သည် စင်၏အပူချိန်အထိ လေကိုလည်ပတ်စေပြီး၊ ထိုသို့လုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့် ကြော်ထားသောထုတ်ကုန်မှ အစိုဓာတ်ကို မိနစ် 40-60 အတွင်း ဖယ်ထုတ်သည် - အပေါ်ယံလွှာသည် ကြွပ်ဆတ်သောသားရေမှ ခြောက်သွားပါသည်။ တည်ငြိမ်ပူနွေးသော ဗီဒိုတစ်ခုသည် စိုထိုင်းဆကို ထိန်းထားပြီး အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းထားသော်လည်း အချိုးကျသည်- အပေါ်ဗန်းသည် အောက်ခြေထက် 8-12 K ပိုပူသည်။

ကြက်ကြော်၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ဘဲကင် -- အရောင်းအ၀ယ်ပြုလုပ်သည့်အရာအားလုံးအတွက် အရည်အသွေးမြင့် Commercial Warming Cabinets များကို Airflow configurations နှစ်ခုလုံးတွင် ပေးဆောင်ရခြင်းဖြစ်ပြီး ဘဲအိုမင်းမှုနှင့် အခြောက်ခံပုံးများသည် လွန်ကဲထက်နိမ့်သောလေ၀င်လေထွက်ကို ထိန်းချုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ အသားများကို အညီအမျှခြောက်သွေ့ရန် လုံလောက်သော လှုပ်ရှားမှုမရှိပေ။

Sanitation သည် မတူညီသော ကျရှုံးမှုမုဒ်တွင် တူညီသောရွေးချယ်မှုကို ပြသသည်။ လေ၀င်လေထွက်မရှိသော ပိတ်လှောင်အိမ်ထဲသို့ စိုစွတ်နေသော အသုံးအဆောင်များကို စိုစွတ်နေစေကာ စိုစွတ်သောအတွင်းခန်းသည် ခရမ်းလွန်မီးချောင်းများ မည်သို့ပင်လုပ်ဆောင်နေစေကာမူ ပြန်လည်ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အတင်းအကျပ်လေထုသည် အခြောက်ခံချိန်ကို ဖြတ်တောက်လိုက်သော်လည်း စားသုံးမှုကို စစ်ထုတ်ခြင်းမပြုပါက အမှုန်အမွှားများကို ပြန်လည်ထည့်သွင်းပေးသည်။ ထို့ကြောင့် လုပ်ငန်းသုံးမီးဖိုချောင်ပိုးသတ်ခြင်း Cabinets များသည် ဆီမီးဆေးပမာဏကိုသတ်မှတ်ထားသကဲ့သို့ အခြောက်ခံသောလေ၀င်လေထွက်လမ်းကြောင်းကို ဂရုတစိုက်သတ်မှတ်ပါ — စိုစွတ်သောမျက်နှာပြင်ကို ပိုးသတ်ပြီးနောက် စိုစွတ်အောင်ထားခြင်းသည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအလုပ်ဖြစ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဆုံးဖြတ်ချက်ဇယား

လေးနက်သောအပိုင်းအခြားအများစုသည် တူညီသောကက်ဘိနက်ကိုယ်ထည်တွင် စနစ်နှစ်ခုလုံးကို ပေးဆောင်သည်၊ ယင်းသည် အငြင်းအခုံကိုဖြေရှင်းရန် လက်တွေ့ကျသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်- တူညီသောခြေရာ၊ တူညီသောကွန်ပရက်ဆာ၊ ကွဲပြားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထိုပုံစံဖြင့် တည်ဆောက်ထားသော လုပ်ငန်းသုံး မီးဖိုချောင်ရေခဲသေတ္တာ ကိရိယာ အကွာအဝေးကို ဖြတ်ကျော်ကာ ဆိုင်တစ်ဆိုင်မှ တစ်ခုစီကို မှာယူနိုင်ပြီး ၎င်းတို့၏ ယာဉ်ကြောပိတ်ဆို့မှုကို ဆန့်ကျင်ကာ တစ်လကြာအောင် ဆောင်ရွက်ပေးကာ ကျန်ပစ္စည်းများကို သက်သေအဖြစ် ဝယ်ယူနိုင်သည်။ CAPTAIN သည် ထိုပလပ်ဖောင်းတစ်ခုတည်းတွင် ပြခန်းများကို တည်ဆောက်ပြီး Zhejiang Captain Kitchen Equipment Co., Ltd. သည် 2011 ခုနှစ်ကတည်းက မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းနှင့် Patisserie ပရောဂျက်များကို ထောက်ပံ့ပေးခဲ့သည် — ထုတ်ကုန်လိုင်းအသစ်တစ်ခုထက် လေဝင်လေထွက်နှင့် လေဝင်လေထွက်သတ်မှတ်ချက်ကြားကွာခြားချက်အတွက် လုံလောက်သောရှည်လျားမှုရှိသည်။

ဆိုင်အမျိုးအစား

အသွားအလာ

စနစ်

သော့သတ်မှတ်ချက်

Patisserie၊ကောင်တာဝန်ဆောင်မှု

< 10/h

အငြိမ်

ဒေါင်လိုက်အရောင်အသွေး < 4 K ကို အတည်ပြုပါ။

ကိတ်မုန့်ခင်းထားသော ကော်ဖီဆိုင်

10–25/နာရီ

လေ၀င်လေထွက် + စိုထိုင်းဆ ထိန်းချုပ်ခြင်း။

ကွိုင် ΔT 4-6 K၊ ထုတ်ကုန်ကို ထုတ်ပစ်ပါ။

မုန့်ဆိုင် ကိုယ်တိုင် ဝန်ဆောင်မူ ဖြင့် ဆောင်ရွက်ပါသည်။

> 30/နာရီ

လေဝင်လေထွက်

±1 K တူညီမှု၊ ညဖုံး

ဟိုတယ်တွင် မနက်စာဘူဖေး

ဆက်တိုက်ရသွားပြီ

လေဝင်လေထွက်

ပြန်လည်ရယူချိန်သည် ဆုံးဖြတ်သည့် spec ဖြစ်သည်။

Deli / Drinks / Grab-and-go

တစ်ခုခု

လေဝင်လေထွက်

မသက်ဆိုင်ဘဲ အခြောက်ခံပြီး ထုပ်ထားသော ထုတ်ကုန်

ဂုဏ်ပြုကိတ်မုန့်ခင်းကျင်းပြသခြင်း။

< 10/နာရီ

အငြိမ်

စိုထိုင်းဆသည် ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။

စာပိုဒ်တစ်ပိုဒ် ဗားရှင်း

တည်ငြိမ်သောအအေးပေးခြင်းဖြင့် အစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး အပူချိန်တူညီမှုကို ပျက်ပြားစေသည်။ ventilated cooling သည် ပြောင်းပြန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အခြားယာဉ်ကြောအသွားအလာအဆင့်များအတွက် အဖြေများဖြစ်သည်။ သင့်အလုပ်အများဆုံးနေ့တွင် တံခါးအဖွင့်များကို ရေတွက်ပါ- ဆယ်နှစ်အောက်၊ အငြိမ်ဝယ်ပြီး ထုတ်ကုန်ကို ကာကွယ်ပါ။ သုံးဆယ်ကျော်၊ လေဝင်လေထွက်ဝယ်ပြီး စိုထိုင်းဆထိန်းချုပ်မှုထည့်ပါ ထို့ကြောင့် ပန်ကာသည် ကွန်ပရက်ဆာပေးချေသည့်အရာကို ပြန်ဖျက်မည်မဟုတ်ပါ။ တစ်ခုတည်းသော စျေးကြီးသည့်ရလဒ်မှာ လေ၀င်လေထွက်အစား စျေးနှုန်းအဆင့်ကို ဝယ်ယူခြင်းဖြစ်သည်။

အီးမေးလ်: zjcaptainkpd@163.com

မိုဘိုင်း- +86 15397295756

Wibsite:www.captainkitchenequip.com

ကြှနျုပျတို့ကိုဆကျသှယျရနျ

Author:

Mr. kaipudun

E-mail:

11624021@qq.com

Phone/WhatsApp:

15397295756

လူကြိုက်များတဲ့ထုတ်ကုန်များ
You may also like
Related Categories

ဒီကုန်ပစ္စည်းပေးသွင်းအီးမေးလ်

ဘာသာရပ်:
အီးမေးလ်ပို့ရန်:
မက်ဆေ့ခ်ျကို:

သင့်ရဲ့မက်ဆေ့ခ်ျကို 20-8000 ဇာတ်ကောင်များအကြားဖြစ်ရပါမည်

ငါတို့သည်သင်တို့ကိုချက်ချင်းဆက်သွယ်ပါလိမ့်မယ်

ပိုမိုမြန်ဆန်စွာဆက်သွယ်နိုင်အောင်ပိုမိုသောအချက်အလက်များကိုဖြည့်ပါ

Privacy ထုတ်ပြန်ချက် - သင်၏ privacy သည်ကျွန်ုပ်တို့အတွက်အလွန်အရေးကြီးသည်။ သင်၏ကုမ္ပဏီ၏ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအချက်အလက်များကိုသင်၏ရှင်းလင်းပြတ်သားသောခွင့်ပြုချက်များနှင့်အတူမည်သည့်ထုတ်ဖော်ပြောဆိုမှုကိုမထုတ်ဖော်ရန်ကတိပေးသည်။

ပေးပို့